17. oktober er eplets dag

17. oktober 2016

17. oktober feirer vi den norske epledagen.

17. oktober er eplets dag

Noe av det beste med høsten er at norsk frukt og grønnsaker er i sesong. Eplet er en av de mest vanlige fruktene vi spiser i Norge, og nordmenn spiser i snitt 12 kg epler i året. Det finnes mange sorter, noen er søte, mens andre er syrlige og sprø. For noen år siden var utvalget epler i butikken begrenset til en håndfull sorter, men tar du en titt i fruktdisken i dag vil du se at utvalget epler i løsvekt og lisensierte epler i pakning nå er stort. Eplet har mange helsebringende effekter, og under det skinnende røde, gule eller grønne skallet finner du en kombinasjon av stoffer som gjør eplet unikt og svært nyttig å inkludere i kosten.

Ulike epler – ulike næringsstoffer

Det gamle ordtaket «an apple a day keeps the doctor away» har faktisk mye for seg. Eplet er ikke bare smakfullt, svært anvendelig og populært blant store og små, det har også en rekke helsebringende effekter. Epler er tørsteslukkende, mettende, fiberrikt og kalorifattig. De ulike eplesortene inneholder en litt ulik sammensetning av næringsstoffer. Derfor kan man med fordel spise ulike sorter, og undersøkelser viser at eplesortene Fuji og Red Delicious har det høyeste innholdet av antioksidanter.

Forskning viser at eplet har gunstig effekt mot hjerte- og karsykdommer, visse krefttyper, betennelsessykdommer og Alzheimers og andre kognitive svekkelser. Epler inneholder kostfiber som er godt for kolesterolet og fordøyelsen. Pektin er et fiberslag som finnes i epler, og forskning viser at pektin bidrar til å regulere vekten ved å senke farten på tømmingen av magesekken.

Ikke skrell eplet før du spiser det

Skallet er faktisk det sunneste på hele eplet. 2/3 av de gode næringsstoffene ligger i skallet. Derfor er det viktig at du skyller eplet og ikke skreller det.

Oppbevaring av epler

Visste du at epler som ligger på et fruktfat vil avgi modningsgasser som gjør bananer og andre frukter brune? Derfor er det viktig at du oppbevarer epler i kjøleskapet eller på et eget fat. Mange har frukttrær i hagen som bugner av epler. Til

glede for de fleste, men for noen kan det bli mer enn man klarer å bruke. Vi har lange tradisjoner for å sylte og safte epler og annen frukt. Men før vi fikk sukker til landet på 1700-tallet tørket man frukten. Da gjaldt det å ta vare på markens grøde uten at det råtnet. Tørking er enkelt og lite ressurskrevende, og for oss som har stekeovner er det enda lettere å få gode resultater. Prøv selv!

Fakta om epler

  • Vi har spist epler i Norge siden norrøn tid
  • Den første olympiaden ble arrangert i 776 f.Kr og seierherrene fikk et eple i premie
  • 17. oktober feirer vi den norske epledagen
  • I 2014 ble det solgt 1000 tonn norske epler hver uke i høysesongen
  • Det finnes over 7000 eplesorter i verden

Tilbake til listen