Kuttet all engangsplast i kantinen

21. juni 2019

Engangsplasten i kantina ble erstattet med bærekraftige alternativer. Det er initiativtakerne strålende fornøyd med.

Kuttet all engangsplast i kantinen
Yoghurtbar
YOGHURTBAR: Kantineleder Cecilie Amundsen er glad for å kvitte seg med engangsplasten. Her foran den nye yoghurtbaren. Foto: Cecilie Holtan

Sodexo-ansatte Cecilie Amundsen driver kantina i Karvesvingen i Oslo, mens Synnøve Fagerhaug Dalen er rådgiver på plastreduksjon i Bymiljøetaten. I januar begynte de samarbeidet der målet var å gjøre noe lokalt med en av våre største globale miljøutfordringer; engangsplast.

Hver dag spiser opptil 350 personer lunsj i Sodexo-kantina på Løren. Bymiljøetaten er blant leietakerne.

– Et av tiltakene vi gjorde var å kutte ut ferdigpakkede yoghurter som Go´morgen. I stedet har vi nå en egen yoghurtbar, og vi porsjonerer ut det som trengs i glassboller. Ellers har vi kuttet alt av engangsbestikk, plastkopper, sugerør og lignende, sier Amundsen. 

Det finnes også en kaffestasjon i hver etasje i bygget. 

– Der kuttet vi ut alle små melkebegre og gikk over til litersmelk.

Fagerhaug Dalen supplerer: 

– Så har vi tatt bort alt av pappkopper i hele huset fordi de har et plastbelegg på innsiden.

Nå er det i stedet porselenskopper og vaskemaskin i alle etasjene. 

Eksempel til etterfølgelse

Årlig havner åtte millioner tonn plast i havet, og i 2050 vil det være mer plast enn fisk i havet dersom utviklingen ikke endres. Sodexo har besluttet å kutte all bruk av engangsplast, som et ledd i å skape en mer bærekraftig fremtid. I løpet av 2019 skal plastposer og rørepinner i plast fjernes, og i 2025 kutter Sodexo lokk og matemballasje av plast. Å redusere engangsplast er et av flere trinn i selskapets arbeid for å redusere miljøpåvirkningen.

Byrådet i Oslo har på sin side vedtatt en handlingsplan mot plastforurensing i Oslofjorden. 

– Oslo skal bli den første norske kommunen som kutter all bruk av engangsartikler i plast. Når kommunen går inn i nye kontrakter med leverandører skal et av kravene være at de er fri for engangsplast, sier Fagerhaug Dalen.

Bymiljøetaten skryter av Sodexo-samarbeidet og oppfordrer flere bedrifter til å opptre bærekraftig.

– Vi bruker pilotprosjektet med Sodexo som et eksempel til etterfølgelse. Erfaringene herfra er helt klart en inspirasjon for andre bedrifter. Det viser hvordan kutt av plast praktisk kan gjøres, sier Fagerhaug Dalen. 

Etterlyst: sugerør

I kantina i Karvesvingen har ingen klaget på omleggingen. 

– Det hender folk har etterlyst sugerørene som stod ved kassa. Men når vi opplyser om at vi har tatt dem bort på grunn av hensynet til miljøet, så godtar de det med en gang, sier Amundsen.

Amundsen synes heller ikke omstillingen har medført noe særlig ekstraarbeid for henne og de tre andre kollegene i kantina. 

– Men det er klart at man må være endringsvillig. Og det hjelper å være positivt innstilt.
 

Tilbake til listen