Kokk

Francesco Caravello har jobbet seg opp fra oppvasken til å være kokk. Nå har han lyst til å ta fagbrevet i kokkefag.

Sett inn bilde

Mine kollegaer er nesten som en liten familie for meg

‒ Hvor kommer du opprinnelig fra, og hvor lenge har du bodd i Norge?

‒ Jeg er fra Italia og har bodd i Norge i fire og et halvt år nå.

‒ Hva var grunnen til at du flyttet til Norge, og hvorfor ville du jobbe i Sodexo?

‒ Jeg jobbet som assistent på en restaurant i Italia, men ønsket å tjene mer penger og få flere utfordringer. En venn av meg hadde kontakter i Norge, så han lurte på om jeg kunne være interessert i å flytte dit. Jeg syntes det hørtes spennende ut. Etter bare tre uker i Norge startet jeg i oppvasken på personalrestauranten til DNB i Bjørvika. Jeg fikk ikke fulltid i starten, så jeg hadde også en jobb på hotell og på restaurant ved siden av jobben i Sodexo.

‒ Hvor gikk veien fra å være i oppvasken til å bli kokk?

‒ Siden jeg hadde en del kokkeassistent-erfaring fra tidligere fikk jeg prøve meg mer og mer som kokk, og etter å ha jobbet i tre år fikk jeg fulltidsjobb som kokk hos DNB i Bjørvika.

‒ Hvordan føler du at du har blitt mottatt i Sodexo?

‒ Jeg har blitt veldig godt mottatt og jeg lærer noe nytt hver eneste dag. Jeg er glad for at jeg har fått muligheten til å jobbe som kokk. I tillegg er jeg veldig fornøyd med mine kollegaer. Vi er nesten som en liten familie og vi spiser frokost sammen hver dag.

‒ Hvordan synes du det er å jobbe på personalrestaurant sammenliknet med å jobbe på restaurant?

‒ Det er stor forskjell. For det første er det helt andre arbeidstider, og på en restaurant vet man aldri om man er fullbooket eller om det kommer bare en og annen kunde innom. I personalrestaurant er det mer forutsigbarhet.

‒ Hvilke karrieremuligheter føler du at du har i Sodexo?

‒ Jeg vil fortsette å vokse i jobben min og som person. Jeg har lyst til å jobbe som kokk i Sodexo også framover, men for at jeg skal kunne fortsette som det må jeg ta fagbrevet. For å få fagbrevet må man ha fire år med erfaring, så mulig jeg kan ta fagbrevet neste år. Jeg har veldig lyst til det, jeg trives i jobben min og i Norge.