Gå til innhold Gå til hovedmenyen Gå til søk

Bærekraftig mat

Våre spisevaner påvirker ikke bare helsen vår, men har også en innvirkning i den større sammenhengen; på biologisk mangfold, naturressursene og global oppvarming. Sodexo er forpliktet til å redusere miljøpåvirkningen gjennom ansvarlig forbruk. Gjennom våre ansatte og samarbeid med leverandører, har vi mulighet til å ha en positiv innvirkning på mat produseres, servert og konsumert, og tilby mer bærekraftige alternativer.

Vi er forpliktet til å oppmuntre våre gjester til å ha gode spisevaner og sunn livsstil. Ved hjelp av ernæringseksperter skaper vi balanserte, næringsrike måltider tilpasset gjestenes livsstil og mangfoldet i deres smakspreferanser over hele verden. Vår tilnærming til bærekraftig og sunn mat baserer seg på fire faktorer: ansvarlig innkjøp, fremme plantebaserte mat, ernæring, helse og velvære samt forebygge matsvinn.

Fremme plantebaserte alternativer

Plantebasert burger

Et variert plantebasert kosthold betyr flere vitaminer og mineraler, og bidrar også til å et mindre karbonavtrykket sammenlignet med for eksempel kjøtt. Vi øker andelen klimasmarte retter, og har et mål om å tilby minst 30% plantebaserte måltider innen 2025.

Sodexo var den første globale matleverandøren som samarbeidet med Future 50 Foods-initiativet. Future 50 er plantebaserte matvarer som i liten grad er utnyttet i dag, og som er næringsrike og har mindre miljøpåvirkning, Som en start har Sodexo rullet ut 40 plantebaserte oppskrifter som inneholder Future 50 Foods, på 5000 kjøkken i Belgia, USA, Frankrike og Storbritannia.

Les mer om våre måltidstjenester

Ernæring, helse og velvære

Assiette de légumes

Vi ønsker å legge til rette for at våre gjester skal ha god helse og trivsel, spesielt ved å oppfordre til en sunnere livsstil. I USA og flere land tilbyr vi omfattende støtte rundt et balansert kosthold og et personlig coachingprogram via en mobil applikasjonen som heter Boundless Engage som er utviklet av Inspirus i USA.

Når kundene velger vårt lokale EAT-konsept får de en meny basert på mindre rødt kjøtt og økt andel grønnsaker i hver posjon.


Bærekraftig mat bidrar til følgende av FNs bærekraftsmål:

 

Sustainable Meals is contributing to the following United Nations Sustainable Development Goals

 

Ønsker du å kontakte oss?

Sodexo Norge

Besøksadresse: Lilleakerveien 10, 0283 Oslo

Samfunnsansvarsrapport 2020