Sodexos Filip Cieslik er nominert til Matprisen 2022 i kategorien årets storkjøkken. Filip er kokk i en kantine som Sodexo driver i Tromsø.

Filip CieslilkJuryens begrunnelse for nominasjonen: "Kantina har en grønn og sunn profil og en kokk som har et stort engasjement for mat som er både bærekraftig og velsmakende. I kantina serveres veganske retter to dager i uka, og de tilbyr vegetaralternativ alle dager. Kortreiste fisk- og sjømatsråvarer samt økologiske råvarer prioriteres. Som en følge av kokkens engasjement har kantinen lavt CO2-avtrykk, og de jobber aktivt med å redusere klimaavtrykket ytterligere ved å stadig bytte til mer klimavennlige råvarer. Reduksjon av matsvinn står sentralt, hvor de blant annet komposterer og gir bort uunngåelig matavfall som gjødsel til kontoransatte."

Filip sier: «Det er kjempehyggelig å bli nominert til årets storkjøkken, og jeg er stolt over at vårt arbeid for å fremme mat som er bærekraftig er anerkjent av Matprisen.»

Vinnerne annonseres på en prisutdeling 16. november på DOGA, et arrangement som også sendes på Matkanalen. 

Les mer om Matprisen >

Back to the list
Kontakt oss Åpne deling og andre handlinger