Matsvinn gir påfyll til klimaendringer

Mat har en sentral rolle i våre daglige liv. Mat er vårt drivstoff og det som gir oss energi gjennom dagen, men å produsere mat og matavfall har en miljøkostnad.

Når vi snakker om klimaendringer, er det vanligvis ikke matsvinn det første vi tenker på. Men visste du at matavfall står for 10% av alle utslipp forårsaket av menneskelig aktivitet globalt? Faktisk gir sløsing med mat flere klimagassutslipp hvert år enn alle kommersielle flyvninger i verden.

I Sodexo er 60% av vår virksomhet knyttet til mat og vi betjener millioner av gjester hver dag så vi vet hvor viktig det er å forebygge matsvinn! Å bekjempe matsvinn er det viktigste klimatiltaket vi kan gjøre for å redusere utslippene som vår virksomhet medfører, og vi har tatt et ambisiøst mål om å redusere matsvinnet i vår globale virksomhet med 50% innen 2025.

I disse dager markerer Sodexo WasteLESS week i alle personalrestauranter i Norge. Fokus denne gang er linken mellom matsvinn og klimaendringer fordi dette er et veldig aktuelt tema og vi ønsker å dele hvilke konkrete tiltak vi gjør for å redusere matsvinn i vår virksomhet, men også hva man kan gjøre hjemme for at mindre mat skal gå i søpla. 

Redusert matsvinn siden 2014

I Sodexo har vi siden 2014 jobbet systematisk med å redusere matsvinn i våre personalrestauranter. Vi har signert bransjeavtalen for kutt av matsvinn og det innebærer at vi er forpliktet til å kutte matsvinnet med 50 % innen 2030. Allerede i 2019 var matsvinnet redusert med 50 %. Men å jobbe med matsvinn er et kontinuerlig arbeid, og selv om noen er veldig flinke og har redusert matsvinnet til et minimum, så er det andre kantiner hvor det fremdeles er potensiale for å redusere mer. 
Så vi skal fortsette og jobbe hver eneste dag for å redusere matsvinn og bevisstgjøre egne medarbeidere og våre gjester på viktigheten av dette.